São Paulo, além de ser o estado com o maior número de habitantes do Brasil, também é o que mais concentra imigrantes de diferentes origens, do estrangeiro e das outras regiões do país. Por esse motivo, há uma miscigenação cultural, na gastronomia não poderia ser diferente. Muitas pessoas trouxeram suas heranças culinárias de suas terras natais e deram um toque paulista a elas. Como a pizza, por exemplo, que nasceu na Itália, mas foi em São Paulo, trazida pelos imigrantes italianos, que ela ganhou nova massa, novos recheios, sabores e se popularizou pelo país todo.

Típico da comida caipira do estado e tradição às segundas-feiras, o “virado à paulista” pode ser encontrado nos bares, lanchonetes e botecos e é um dos mais recomendados aos turistas que querem experimentar o sabor da culinária paulistana. Forte e rico em proteína por conter ovos, banana, bacon e feijão, o alimento também pode ser a escolha perfeita para quem quer (ou precisa) juntar o café da manhã e almoço em uma única refeição.