Sabores que revelam histórias, modos de vida e memórias culturais preservadas pelas regiões.
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Popular nos restaurantes e nas mesas das famílias do Amapá, o Camarão no Bafo é um prato típico da região bem simples e prático de preparar, porém muito saboroso acompanhados, na tradição indígena, com pimenta e farofa.
1- Lave bem os camarões, coloque numa panela funda, acrescente o óleo, a água, o vinho e o sal.
2- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio durante 5 minutos (não deixe queimar).
3- Sirva em seguida.
Esses camarões são descascados e comidos com a mão, podendo ser acompanhados de molho de maionese, limão, molho de pimenta ou outro de sua preferência.
