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Culinária Típica

Sopa de Pimenta
Nigéria

/

África
Sopa de Pimenta

Preparo

35 minutos

Cozimento

40 minutos

Rendimento

4 porções

A sopa de pimenta é um dos pratos nigerianos mais conhecidos, na verdade é a única sopa que é consumida sem harmonizar com outros alimentos. Você pode, no entanto, emparelhado com inhame cozido branco ou arroz.

  • Ingredientes
  • 1 kg de carne variada de cabra ou vaca;
  • 3 Sementes de Ehu;
  • O cheiro deixa um punhado;
  • Folhas de Utazi fatiadas opcionais (a gosto);
  • 2 cubos de caldo;
  • 3 colheres de sopa de lagostim moído opcional;
  • 1 xícara de cebola fatiada;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 colher de chá de tempero de carne;
  • 2 dentes de alho;
  • Meio dedo de gengibre;
  • Meia colher de chá de tempero de sopa de pimenta de leão;
  • Colher de chá de páprica;
Sopa de Pimenta

Modo de Preparo

  • Triture ou misture o gengibre e o alho juntos;
  • NOTA: As sementes de Uziza são muito apimentadas, certifique-se de provar antes de adicionar o scotch bonnet. Use pimenta a seu critério;
  • Descasque a noz-moscada de cabaça (Ehu), depois vá em frente e misture / misture com as sementes de uziza e meia xícara de lagostim;
  • Corte as cebolas e as folhas de utazi e reserve em um prato;
  • Lave a carne e tempere com uma colher de chá de tempero de carne, uma colher de chá de sal, meia xícara de cebola fatiada e 1 cubo de tempero);
  • Quando a carne ferver por 10 minutos, adicione 3 xícaras de água e cozinhe até ficar macia e mastigável;
  • Adicione o tempero da sopa de pimenta, o ehu moído, a uziza, o lagostim e as cebolas restantes;
  • Adicione uma colher de chá de páprica e deixe ferver por 3 minutos;
  • Adicione o utazi fatiado, sal e pimenta (comum) a gosto. Deixe ferver por mais 5-10 minutos e você acabou de fazer um delicioso pote de sopa de pimenta, um dos jantares mais populares da Nigéria.
    pote de pimenta;
  • Você pode servir sopa de pimenta com arroz branco cozido ou inhame;
  • Você também pode servir como acompanhamento;
  • Este vídeo destaca todos os ingredientes usados ​​na preparação da sopa de pimenta e mostra como ela é feita;

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Referências

https://allnigerianfoods.com/nigerian-dishes
https://allnigerianfoods.com/nigerian-peppersoup

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