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Folclore / Sabores e Tradições

Culinária Típica

Sabores que revelam histórias, modos de vida e memórias culturais preservadas pelas regiões.

Empada
Santa Catarina

·

Brasil

·

América do Sul

A empada é um salgado oriundo de Portugal. Normalmente consistem numa caixa de massa de farinha de trigo com recheios variados de carne, carne-seca, frango, requeijão, camarão, palmito, entre outros, muitas vezes com uma tampa da mesma massa, e assada no forno.

Empada
  • Ingredientes

Massa:

  • 250 gr gordura hidrogenada;
  • 02 ovos inteiros;
  • 04 colheres de sopa de leite;
  • 04 colheres de sopa de queijo ralado;
  • farinha de trigo até dar ponto (500 gr mais ou menos);

 

Recheio:

  • 200 gr de peito de peru moído;
  • Modo de Preparo
  • Colocar em um refratário os ovos, o leite, e o queijo, a gordura hidrogenada, adicionar à farinha de trigo até ponto mais ou menos;
  • Abrir a massa em formas de empadinhas, colocar o recheio, fechar com massa, pincelar gema, levar ao forno pré-aquecido até dourar;

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Referências

https://www.estadosecapitaisdobrasil.com/culinaria-de-santa-catarina/
https://www.visiteobrasil.com.br/sul/santa-catarina/culinaria/conheca/empada

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