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Culinária Típica

Cartola
Pernambuco

/

Brasil

/

América do Sul
Receita de Cartola

A cartola é uma das sobremesas mais populares da gastronomia pernambucana. Muito simples, seu preparo consiste em banana frita coberta com queijo coalho assado, polvilhada com açúcar e canela. Também há uma versão da sobremesa em que se acrescenta uma bola de sorvete de creme.

  • Ingredientes
  • 8 bananas prata;
  • 8 fatias de queijo de coalho;
  • Margarina;
  • Açúcar;
  • Canela;

Modo de Preparo

  • Cortar as bananas, em 2 ou três parte, no sentido do comprimento;
  • Levar ao fogo baixo, uma frigideira e deixar esquentar bastante;
  • Colocar 1 colher de café de margarina;
  • Distribuir as fatias da banana e deixar dourar dos dois lados;
  • Colocar em prato de sobremesa;
  • Untar a frigideira e dourar as fatias de queijo;
  • Colocar por cima da banana;
  • Polvilhar com açúcar e canela;
  • Repetir o mesmo processo até terminar os ingredientes;

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Referências

https://www.estadosecapitaisdobrasil.com/culinaria-de-pernambuco/
http://www.receitastipicas.com/receitas/cartola.html

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