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Nas regiões orientais e Ashanti de Gana, uma refeição garantida para fazer sua maravilha é fufu e sopa leve de cabra, o prato orgulhoso dos Akan. Fufu é um alimento básico em toda a África Ocidental, mas em Gana, é feito batendo uma mistura de mandioca cozida e banana em uma pasta pegajosa macia para acompanhar a sopa de tomate aromática e picante. Fufu também pode ser encontrado no norte de Gana, embora seja feito com inhame nesta região. Esta delícia de fim de semana é apreciada em todo o país, embora com pequenas diferenças na receita principal.
