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Sorvete de Bocaiúva​
Mato Grosso do Sul

/

Brasil

/

América do Sul

A bocaiúva ou macaúba é um fruto do cerrado que possui um sabor muito peculiar, doce e sedoso na boca. Seu sorvete é de um sabor intenso e que agrada a vários paladares, levando também um toque de hortelã e mel.

  • 400 gramas de farinha de bocaiúva;
  • 200 ml de calda de açúcar;
  • 200 ml de creme de leite;
  • 3 claras em neve;
  • 1 colher de sopa de mel de abelhas nativas;
  • flor de sal para decorar;
  • Folhas de hortelã para decorar.

Modo de Preparo

Num bowl adicione a farinha de bocaiúva a calda de açúcar, crème de leite e misture vagarosamente as claras em neve. Leve para congelador por um mínimo de 6 horas. Sirva com mel de abelhas nativas e decore com folhas de hortelã e flor de sal.

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