Arroz:

• Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar;
• Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando;

Tempero:

• Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido;
• Ir experimentando para ver o tempero;
• Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis;

Verduras:

• Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios;
• Desligue o fogo e escorra-os;

Montagem:

• Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz);
• Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio;
• Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz;
• Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira);
• Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz;
• Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude;
• Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um;

Outras opções de Recheio:

• Atum – alface – maionese;
• Salmão cru – wasabi (condimento japonês);
• Salmão – manga – pepino;

Informações Adicionais:

Dicas: Com essa receita de arroz, poderá ser feito temakis e utilizar o recheio que preferir. Os sushis também podem ser feitos com o recheio que preferir.